뚱딴지
[돼지감자] [뚝감자]
꽃말 : 미덕, 음덕
국화과에 속하는 여러해살이풀북아메리카가 원산으로, 재배 및 야생하기도 한다. 꽃과 잎이 감자는 아니고, 감자를 닮은 뿌리가 달려서 뚱딴지라는 이름이 붙었다. 덩이줄기를 가축사료나 알코올 제조원료로 쓰이며, 천연 인슐린로도 주목을 받고 있다. 돼지감자는 식이섬유가 풍부해 다이어트식으로 활용 및, 알뿌리를 감자처럼 삶아 먹는다.
돼지감자
돼지감자
돼지감자
영문: Jerusalem Artichoke, Girasole
이명: [돼지감자] [뚝감자]
학명: Helianthus tuberosus L.
분류: 국화과(Compositae)
형태: 다년생 초본
원산지: 북아메리카가 원산
서식: 재배하기도 하고 야생하기도 한다.
개화기: 꽃은 9~10월에 피며 황색이고 윗부분에서 많은 가지가 갈라져서 끝에 두상화가 달리며, 두상화는 지름 8cm 정도로서 가장자리에 10개 이상의 설상화(舌狀花)가 달린다.
크기: 높이 1.5~3m
줄기: 거친 털이 있어 껄끄럽다
뿌리: 뿌리에 덩이줄기가 많이 생긴다.
생약명 ○우네(芋乃), 국우(菊芋)
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