꽃송이버섯

꽃송이버섯

cauliflowermushroom, crested sparassis

 

담자균류(擔子菌類 Basidiomycetes) 민주름버섯목 (Agaricales) 꽃송이버섯과에속하는 식용버섯으로 씹는 맛이 좋고 송이버섯과 같은 향이 나며, 꽃모양을 하고 있는 송이버섯과 같다고 하여 '꽃송이버섯'이라고 부른다.

 

꽃송이 버섯은 여름철부터 가을철까지 침엽수를 자른 그루터기에서 지름 10~30㎝ 크기로 자생하며. 항암 성분인 베타 글루칸이 많이 들어 있어 체내 면역력을 높이는 데 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 흔하게 발견되지 않아 귀하게 대접받는 버섯 중의 하나이다.

 

꽃송이버섯

꽃송이버섯

학명: Sparassis crispa Fr.

분류: 꽃송이버섯과

분포: 일본, 중국, 북아메리카, 유럽, 오스트레일리아 등지에 분포

발생시기: 여름~가을서식: 살아있는 침엽수 나무뿌리근처의줄기 또는 그루터기에서 단생

형태: 난형~타원형의 꽃양배추형

크기: 10~30cm

표면: 백색~담황색으로 물결치는 꽃잎이 다수모인것같고,하얀 꽃배추를 닮았다.

자실 층: 꽃잎모양의 얇은 조각이 아래쪽에 발달